Curcumin là gì?

Curcumin là tinh thể màu nâu đỏ, là hoạt chất được chiết ra từ củ cây nghệ thuộc họ gừng. Là một polyphenol và là sắc tố tạo nên màu vàng đặc trưng của củ nghệ.

Chính vì curcumin là sắc tố tạo nên màu vàng sáng nên curcumin được dùng làm chất phụ gia thực phẩm. Trong chất phụ gia thực phẩm curcumin được kí hiệu là E100

Qua các nghiên cứu cho thấy Curcumin là chất có khả năng tiêu diệt chọn lọc tế bào ung thư mà không ảnh hưởng tới các tế bào lành.

Curcumin là một trong những chất chống viêm, chống ôxi hóa điển hình. Nó không chỉ hổ trợ điều trị đắc lực cho các bệnh ung thư, loét dạ dày, hành tá tràng, đại tràng, mà còn là chất kháng viêm hiệu quả, đã được sử dụng trong y học hàng trăm năm nay. Có khả năng giải độc và bảo vệ gan, bảo vệ và làm tăng hồng cầu, loại bỏ cholesterol xấu, điều hòa huyết áp, hạ mỡ máu, ngăn chặn béo phì, xóa bỏ tàn nhang, đồi mồi, trứng cá chống rụng tóc giúp mau chóng mọc tóc, làm cho da dẻ hồng hào, tăng cường sắc đẹp, sinh lực

Tuy nhiên, nhược điểm lớn là Curcumin không tan trong nước, kỵ ánh sáng, dễ bị phá hủy ở ruột, chuyển hóa ở gan nên cơ thể chỉ hấp thu được 2-5%. Do đó đối với các bệnh lý cần lượng curcumin cao đòi hỏi cơ thể vài dùng lượng lớn bột nghệ (>300gr cho 1 lần uống), đây là liều dùng rất cao, khó tuân thủ vì mùi vị bột nghệ nguyên chất khá nồng và dùng nhiều dễ gây kích ứng.

Để hạn chế mùi vị khó chịu của bột nghệ nguyên chất, ta có thể dùng hàng ngày bằng tinh bột nghệ, là bột nghệ đã được tinh chế với hàm lượng curcumin cao, mùi vị thơm nhẹ, dễ sử dụng.